不鏽鋼因為不具塗層，使用上不如不沾鍋便利，但可利用適當的操作技巧，利用油量及溫度控制，達到物理性不沾。操作技巧如下： A.將清潔後的鍋具取出，並將水分擦拭乾淨。 B.冷鍋時開中小火加熱，期間可甩入適量水分，若水分緩慢蒸發，表示尚未熱鍋完成。 C.請待甩入之水份呈荷葉般的水珠狀，並在鍋內快速滾動，即為熱鍋完成。 D.將火力稍微轉小，並加入適量的食用油，使其均勻的佈滿鍋面。 E.當油紋出現，油品發煙點冒起前，即達到熱鍋物理性不沾的效果。

Tefal不鏽鋼鍋並非鐵製器皿容易氧化或生鏽，所以並不需要養鍋，僅需遵照商品使用說明即可。